אולד סימוס היא טברנה קפריסאית מסורתית בסוטירה, כפר הממוקם במרחק נסיעה קצרה בפנים הארץ מחוף איה נאפה, פרוטאראס ופרלימני במחוז פמגוסטה. היא בנתה לעצמה מוניטין חזק במהלך השנים בזכות המזה שלה, והיא מושכת אליה סועדים מכל רחבי האי, כולל מפאפוס הרחוקה, מה שאומר הרבה על טברנה כפרית.
מה הופך אותו למיוחד
אפשרויות מזטים מותאמות אישית להעדפותיך
מנות צמחוניות ופירות ים טעימות במחירים נוחים
אווירה חמה ומזמינה עם בעלים ידידותיים
מה שמייחד אותו אינו התפאורה או השיווק, שכן אין הרבה משניהם. זה האוכל, המגע האישי של הבעלים ופורמט מזטים שעובד בצורה שונה מרוב הטברנות באי.
מה הופך את זה לכדאי לבקר בו
רוב הטברנות הקפריסאיות מגישות מזטים קבועים, סדרה קבועה של מנות שנקבעו מראש. אולד סימוס עושה דברים אחרת. כאן, אתם בוחרים בדיוק אילו מנות נכנסות למזטים שלכם, ואתם יכולים להזמין לפי חתיכה אם תרצו, סופלקי בודד, שני שפטליות, מה שמתאים לשולחן. זה נשמע כמו פרט קטן, אבל זה משנה את כל הארוחה, מכיוון שלא מגיע שום דבר שלא באמת רציתם.
אין תפריט מודפס. במקום זאת, הבעלים, סימוס, מגיע בעצמו לשולחן ומסביר לסועדים את האפשרויות. הוא ידוע בהיותו חם, סבלני ושמח לחזור על בחירות או לבצע החלפות עד להזמנת המנה האחרונה. זה נותן לארוחה תחושה אישית שקשה למצוא במקומות אחרים, וזו חלק גדול מהסיבה שלקוחות קבועים חוזרים.
למה לצפות
צפו לבשרים צלויים מבושלים היטב, לצד מטבלים, סלטים ומגוון טוב של מנות ראשונות, חלקן מסורתיות וחלקן עם טוויסט מעט מודרני. מכיוון שאתם בונים את המזה בעצמכם, קצב הארוחה נינוח ושיחה, קרוב יותר לרעייה מנה אחר מנה מאשר עבודה על תפריט קבוע.
הטברנה הישנה סימוס פופולרית מספיק עד כדי כך שקשה להשיג שולחנות בקיץ, כאשר דווח כי זמני ההמתנה נמשכים שבועות במהלך החודשים העמוסים ביותר. מומלץ להזמין מקום מראש, וכדאי להתקשר מראש במקום להגיע לפי הזמנה מראש, במיוחד בערבי סוף שבוע. הטברנה פתוחה משלישי עד ראשון, בין השעות 18:00 ל-23:00, וניתן ליצור איתה קשר בטלפון 23 730189. היא ממוקמת ברחוב גריגוריס אפקסנטיו בסוטירה.
ElloCyprus ממלי
כמה מנות עולות שוב ושוב על ידי אנשים שאוכלים כאן באופן קבוע. שוק חזיר עם סירופ חרובים בולטת, עם בשר מבושל עד שהוא מתפרק וסירופ חרובים חמצמץ, מאכל קפריסאי עיקרי שמופיע לעתים רחוקות על שולחנות טברנות, חותך יפה דרך העושר.
בתור התחלה, כדאי להזמין מראש את מקלות החלומי המטוגנים המוגשים עם ריבת עגבניות, שכן מתיקות העגבנייה משתלבת היטב עם הגבינה המלוחה. פולס מטוגן, מקלות מטוגנים של שורש טארו המוכרים מקומית בשם קולוקסי ומקושרים קשר הדוק לאזור פמגוסטה, הם בחירה טובה נוספת, ופטריות עם ביצה נבחרו גם הן כנקודות עיקריות. השאירו מקום לקינוח, שכן אולד סימוס ידועה בפיטה טיס סציה, לחם שטוח קפריסאי המבושל על מחבת כיפתית וממולא בדבש וקינמון, מעושן וצרוב קלות בצורה הטובה ביותר.
לכו עם קבוצה אם אתם יכולים, מכיוון שבנה לעצמך מזטים עובד הכי טוב כאשר יש כמה אנשים סביב השולחן שחולקים מנות ומחליטים יחד.
סוטירה קרובה מספיק לחוף כך שארוחה באולד סימוס מתאימה בקלות ליום בילוי באזור איה נאפה, פרוטאראס או פאראלימני. שווה את הנסיעה הקצרה פנימה, ושווה להזמין מקום מראש. ניתן למצוא המלצות מקומיות נוספות לאזור דרך ElloCyprus מדריך גילוי.
