مطعم ايليا في بروتاراس، جوهرة داخل أتلانتيكا أكوا بلو، هي ملاذ لأولئك المتحمسين لمطبخ البحر الأبيض المتوسط مع التأثير اليوناني المميز. رؤية الطهي الشيف باناجيوتيس زويس يتألق في قائمة تنافس أرقى الاختيارات على مستوى ميشلان، وكلها متاحة بأسعار تعكس دفء وتواضع الضيافة القبرصية. يعد هذا الملاذ لفن الطهي، الذي يحيط به جمال بروتاراس الهادئ، بمثابة دعوة للاستمتاع بتجربة طعام لا تُنسى.
ما الذي يجعلها مميزة
استمتع بأطباق مميزة مثل الكونتوسوفلي ولحم الضأن والأخطبوط المشوي.
تُعتبر المارجريتا المثلجة خيارًا شائعًا ولذيذًا للمشروبات.
تُضفي الموسيقى الحية جواً جذاباً وممتعاً على تجربة تناول الطعام.
إليكم لمحة من المأكولات الشهية التي تنتظركم في مطعم إيليا:
للمبتدئين:
- موس الفيتا مع زيت الكمأة: توازن دقيق بين جبنة الفيتا الغنية والكمأة العطرية، ملفوفة في قطايف مقرمشة.
- العدس بيلوجا: أصبح العدس الأبيض شكلاً من أشكال الفن، مقترنًا بالكلوروفيل الكزبرة وسافورو البوري الأحمر.
سلطة:
- خروب دقوس: لمسة إبداعية على الدقوس التقليدي، الذي يضم خبز الخروب والحلوم محلي الصنع.
- سباغيتي كوسة: طازج وخفيف، مع سمك السلمون المدخن ولمسة من الحمضيات، مما يعكس نكهة الحياة في الجزيرة.
مأكولات بحرية:
- خبز مقرمش وقاروص البحر المقرمش: استمتع بنضارة البحر مع كل قضمة من قاروص البحر ذو القشرة المثالية.
- جراد البحر بالزبدة كريتاروتو: انغمس في ثراء جراد البحر بالزبدة مع قوام كريتاروتو الكريمي.
لحم:
- بلاك أنجوس ريب آي: تذوق عصارة بلاك أنجوس، المعززة بلحن من الأعشاب والزبدة المدخنة.
- رقبة لحم الخنزير المطبوخة ببطء: تفكك رقبة لحم الخنزير، وتقدم مع المكمل المثالي لصلصة شيرو ميسو.
الحلويات:
- براونيز مع كريمة التسوركي: حلوى تمزج بين ثراء البراونيز وطعم التسوريكي الحلو والمريح.
- مفتاح دائري الجير: فطيرة كلاسيكية مع لمسة، تحتوي على مرنغ التوت الإيطالي للحصول على لمسة نهائية حلوة.
معكرونة:
- رافيولوني مع الجمبري الأطلسي: كل رافيولون ينفجر بنكهات المحيط، مغطى بكريمة زبدة الماعز الخفيفة.
- بيني مع الطماطم الكرزية والفيتا: طبق يجمع مكونات بسيطة لخلق شيء مميز حقًا.
نباتي:
- وعاء السوشي: مزيج نابض بالحياة من الأسماك النباتية مع الخضار الطازجة المقرمشة.
- لحم الخنزير النباتي في التاكو: استمتع بالعصر الجديد من اللحوم النباتية، المليئة بالنكهة والملفوفة في تاكو طري.
مع هذه المجموعة الواسعة من الخيارات، يلبي إيليا جميع الأذواق، سواء كنت تتوق إلى النكهات اللذيذة للأرض أو الأذواق الرقيقة للبحر، والتي تكتمل بإطلالة لا تشوبها شائبة. تذكر، لتجربة متعة الطهي هذه مع إطلالة على البحر الأبيض المتوسط، اتصل بالرقم +357 23 849980 لحجز طاولتك في مطعم Elia، 7 شارع كونو، بروتاراس.


